茅台美酒镇,好酒贵九疆
古人喝酒讲究一个意境,这好酒必须要有好景。“佳木秀而繁荫”,早在北宋时,古人就琢磨出了植树造林与喝酒的必然关系。
提到美酒总是绕不开茅台镇,春风拂面的植树节的到来,也意味着茅台镇糯红高粱极好的种植期即将到来。
粮是酒之肉
红缨子高粱,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它,茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红高梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,3月下旬至4月下旬正是播种的时候。
水是酒之血
在酿酒过程中,水是酒的命脉,没有好品质的水源来帮助酒的形成,给足酿造的环境,就酿不出好品质的酒。
曲是酒之骨
制曲原料的选择上也十分考究。贵九疆酒选用的小麦是精挑细选的优质小麦,每一粒都必须色泽金黄,颗粒饱满。小麦是微生物生长繁殖好的培养基,适合用来制曲。在酿酒师心目中,越好的曲药,才能酿造出越好的酱香酒。
茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境在此浑然天成,以天地间独特的灵性,在一呼一吸间成就了茅台镇产区酱酒的独特。
十年树木,百年树人!
一棵树,绿了一个人的目光,
一片林,撑起一代人的梦想,
一瓶酱酒,开启了一代代人的生活。
来源:贵九疆